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剩下的小笼包子馅怎么吃?厨师告诉两种吃法
发表时间:2019-03-09
2017-06-28         

残余的小笼包子馅如何吃?大厨师是这样做的。

昨天教养打的小笼包子馅没用完还剩三分之一多,再包一锅又不够,放多少天又不新鲜了,想起了如何把小笼包子馅做成饺子馅呢,还算还打的小笼包子是基本馅并不加皮冻之类的食材。

剩下就是配些菜,我选用了香菇和小油菜,第二种配菜选用了灯笼一椒与胡萝卜跟鸡蛋炒在一起。辨别洗净,香菇切碎放多少个蒜瓣炒制一下,放些盐即可,放蒜瓣的目的是考试香菇是否有毒,蒜变色即香菇有毒。小油菜切成碎粒即可,这样既可把小笼包子馅转换为饺子馅,保障了色香味的恳求。具体做法咱们还是看下图吧。

这个事正好就是这碰巧。

二是第一种☞炒香菇,炒勺放少许油,热后把香菇丁跟蒜瓣一起放上炒,香菇水分炒完后既可关火。

咱们都知道肉馅的细腻程度请求如泥,这样再放上调料和骨汤能充足使馅料肉味与调味料充分融合,这个小笼包子是一样的。但味道又重于蒸制的小笼包,这个只有再加些盐和花椒酱既可解决。

一是准备小笼包子基础馅,香菇,小油菜等。


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